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Solomillos de Ternera al Oporto

Categoria:ALFASINAS Vista: 988 Veces •

Receta para preparar solomillos de ternera al Oporto

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Lista de ingredientes: 

4 Solomillos de ternera
4 Lonchas de tocino de veta curado o de baicon
80 Gr. de pate de higado
4 Patatas grandes
4 Rebanadas de pan de molde
1 Vasito de Oporto
1 Cucharada de cebollino o de perejil picado
7 Cucharadas de mantequilla
Sal y Pimienta

Elaboracion: 

Pelar las patatas. Cortarlas en trocitos y cocerlas durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Cubrir los bordes de los solomillos con las lonchas del tocino y atarlo con hilo de cocina. Freir las rebanadas de pan con tres cucharadas de mantequilla. Dorar los solomillos en otra sarten con dos cuchradas de mantequilla durante 2 o 3 minutos por cada lado. Rehogarlos con Oporto, dejar que se evapore y salar. Escurrir las patatas y saltearlas con la mantequilla restante a fuego vivo sin moverlas mucho. Despues salpimentarlas. Colocar los solomillos sobre las rebanadas de pan. distribuir encima el pate. Espolvorearlos por encima con el perejil picado y servirlos enseguida, acompa?ados de las patatas.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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