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Berza de vigilia

Categoria:COCIDOS Y POTAJES Vista: 971 Veces •

Cuando se aproxima la semana santa, suelen aparecer los platos tipicos de vigilia, con esta receta, podras elaborar Berza de vigilia.

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Lista de ingredientes: 

500 grs. de garbanzos
3 tomates maduros
1 cebolla grande
1 cabeza de ajo
2 pimientos verdes
3 hojas y pencas de acelgas
1 hoja de laurel
Un vaso de aceite de oliva
Una cucharadita de pimenton molido dulce
6 granos de pimienta
Sal y agua

Elaboracion: 

Poner a remojar los garbanzos desde la noche anterior. Echar en una olla con agua los garbanzos, y agregarles los tomates, pimientos verdes y cebolla a trozos medianos. Poner la cabeza de ajo entera, haciendole un corte. Agregar las acelgas, limpias y troceadas, y el laurel. Añadir el aceite de oliva, el pimenton y la pimienta. Poner sal y dejar cocer entre hora u hora y media. Apartar cuando esten tiernos los garbanzos, dejar reposar unos minutos y servir caliente.

Notas

Raciones:
6
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Medio
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