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Potaje de berros con garbanzos

Categoria:COCIDOS Y POTAJES Vista: 957 Veces •

Receta para la elaboracion de un potaje de berros con garbanzos, esta es una receta tradicional y por tanto se debera de cocer lentamente.

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Lista de ingredientes: 

400 gr. de berros
250 gr. de garbanzos
3 patatas medianas
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 ramas de perejil
Sal
Algunas hebras de azafran
Especias, al gusto
Aceite de oliva

Elaboracion: 

Ten los garbanzos en remojo un dia antes de hacer la comida. En una cazuela pon agua con sal y calienta, despues añade los garbanzos escurridos. Dejan cocer hasta que esten tiernos, cuando esten blandos segun gusto añadele los berros limpios y deshojados, la cebolla cortada fina y las patatas tambien troceadas al gusto, tomates desmenuzados, ademas de las ramitas de perejil y un chorreon de aceite. Deja cociendo todo a fuego lento, y una vez la patata este lista añade los ajos y el azafran, que antes se deben haber majado juntos en un mortero. En este momento rectifica de sal y sazonalo al gusto. Tambien puedes añadir pimenton.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H 1O M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio/Alto
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